Depois da bomba calórica da sericaia, vamos apresentar uma receita, igualmente deliciosa e fácil de fazer, mas com muitos menos calorias (403) e que se faz em 35 minutos.
Peitos de frango com crosta de nozes e xarope de romã
Vai precisar de:
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água
- 1/2 chávena de nozes picadas
- 1/4 chávena de pão ralado integral
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 peitos de frango
- 2 chávenas de sumo de romã
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de chá de gengibre cristalizado picado
- folhas verdes para salada
Pré-aqueça o forno a 220ºC. Unte um tabuleiro de ir ao forno com spray de culinária
Num prato bata o ovo com a água. Noutro prato, misture as nozes, o pão ralado e o sal.
Passe o frango pelo ovo e depois pelo pão ralado com nozes. Coloque no tabuleiro untado e borrife com o spray de culinária.
Leve ao forno por 15 minutos e vire os peitos do frango. Deixe arrefecer durante 10 minutos, corte os peitos de frango em fatias.
Entretanto, aqueça o sumo da romã, o mel e o gengibre até levantar fervura. Deixe ferver durante 15 minutos ou até o líquido reduzir para metade. Retire do lume e reserve.
Disponha as folhas verdes por 4 pratos, coloque o frango por cima e regue com o molho de romã.
As romãs são uma ótima fonte de antioxidantes e muito saborosas.
Escolha um sumo 100% natural.
A dieta mediterrânica não é propriamente uma dieta terapêutica no sentido moderno da palavra. É sim, o termo atribuído à cultura gastronómica tradicional dos povos da bacia do Mediterrâneo. Todas essas gastronomias têm como base comum os cereais integrais, peixe, frutos e vegetais frescos de cultivo local, bem como uma abundância de frutos secos, azeitonas e azeite.
A receita de hoje foi retirada deste livro,
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