VAMOS FAZER MERENDEIRAS

Sabemos que os homens seguiram a nossa sugestão de leitura de fim de semana e que agora a cozinha já não tem segredos para eles. Então agora nada melhor do que praticarem. 
Vá!, juntem a família  e metam as mãos na massa.

VAMOS FAZER MERENDEIRAS 

As merendeiras são doces típicos dos Santos, que expressam a sabedoria de uma tradição ainda bem enraizada em Portugal. Podem ser saboreadas simples ou com frutos secos, a acompanhar uma chávena de chá, de café ou somente como uma guloseima, em qualquer altura do dia. Têm a vantagem de se poderem congelar durante algum tempo. Tendem a endurecer ao fim de três dias, mas mesmo assim são deliciosamente boas, torradas e saboreadas simples ou barradas com um pouco de manteiga ou doce.

Merendeiras, quem resiste?

Como se fazem?

Dos inúmeros livros de cozinha existentes na Biblioteca Municipal, 

deixamo-vos aqui esta receita:

Ingredientes:

1 Kg de batata doce (usei batata normal)

500g de açúcar

1 colher (sobremesa) de manteiga

canela q.b.

nozes e figos picados, pinhões e passas, nozes 

800g de farinha

3 ovos

raspa de limão

15 gr  de fermento de padeiro

Preparação:

Cozem-se as batatas e trituram-se, juntam-se todos os ingredientes e amassam-se muito bem. Tapa-se a massa e deixa-se repousar durante um tempo. Moldam-se as merendeiras do formato de broinhas grandes.

Leva-se a forno médio em tabuleiros polvilhados de farinha, até ficarem bem lourinhas.

  Depois, é só comer!

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Biblioteca Municipal