Ontem, dia 4 de março, celebrou-se o Dia Mundial da Obesidade e não há nada melhor para comer, principalmente para quem está de dieta ou para quem se preocupa com a sua alimentação, do que uma boa sopa de legumes variados.
Uma sopa tem fibras, é rica em sais minerais, vitaminas e água. A sopa reconforta o estomago diminuindo o apetite e é pouco calórica.
A semana tem sete dias e se em dois deles ao jantar comer apenas uma boa sopa de legumes está a limpar o seu organismo ao mesmo tempo que ingere fibras, vitaminas e sais minerais.
Para fazer a sopa para o jantar de logo à noite vai precisar de:
- 1 cebola média
- 500 g de cenouras
- 2 pedacinhos de gengibre do tamanho de uma avelã
- 7,5 dl de água
- 1 batata
- azeite e sal q.b.
- sumo de meia laranja (opcional)
Descasque a cebola e as cenouras e corte ambas finamente. Descasque a batata e corte em cubos. Descasque e rale o gengibre.
Num tacho largo refogue em azeite a cenoura e a cebola durante 4 a 5 minutos. Junte o gengibre e refogue mais 5 minutos em lume brando, mexendo bem. Junte as batatas e refogue mais 2 minutos.
Junte água e ferva em lume brando, com o tacho tapado durante 12 minutos.
Triture com a varinha mágica, tempere e sirva.
Se quiser dar um toque especial à sopa, adicione o sumo de laranja mesmo antes de servir e misture bem com a varinha mágica.
E aqui está a sua sopa de cenoura e gengibre
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E já agora, saiba que a cenoura é diurética e laxativa, contém vitaminas A, B, C e betacaroteno que, para além de ser desintoxicante, atrasando a velhice, é anti-inflamatório. Contém, ainda, ferro, cálcio, ácido fólico, fósforo, zinco, manganês, sódio. Restaura a flora intestinal sendo, por isso, recomendado em casos de diarreias ou obstipação. A carotina que contém é útil no combate ao cancro. E sim, é verdade que a cenoura faz muito bem aos olhos!
BOM APETITE
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